【杭州日報】誤打誤撞走進茶世界，他在“茶園”耕耘了半個多世紀，就是為了讓人們喝到更安全的茶飲
“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公。”這是陸羽在他的《茶經(jīng)》對茶葉起源的記載。歷史更迭，千百年來，茶早已融入到中國人的血液里，扎根于中國人的文化里。
中國向世界傳播著茶文化，目前我國茶葉總產(chǎn)量占到了全世界產(chǎn)量的近一半，作為茶葉生產(chǎn)和消費大國，有一個人一直致力于推動全球茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，讓更多人知茶、愛茶，他就是中國工程院院士陳宗懋。
誤打誤撞成了一生“茶人”
陳宗懋院士已年近90歲，五十多年來他一直專注于茶葉研究，茶葉的質(zhì)量安全構(gòu)成了他半個世紀的研究內(nèi)容。2003年，70歲的陳宗懋當選為中國工程院院士，成為了我國茶葉研究領(lǐng)域的第一位院士。
陳宗懋是解放之后的第一屆大學(xué)生，學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)專業(yè)進而走進茶葉研究領(lǐng)域成為一名“茶人”，他說完全是誤打誤撞。
“我記得我報名的時候，報紙上登的消息說，想學(xué)醫(yī)的就到同濟大學(xué)去報名，于是我就去了。我到那里，看到有兩支隊伍，一個長，一個短，我就到短的隊伍去排著了。輪到我的時候，才知道這隊伍不是報醫(yī)學(xué)的。但是管報名的同志跟我宣傳，說現(xiàn)在國家非常重視農(nóng)業(yè)，學(xué)農(nóng)業(yè)不錯的，我想想也有道理，就這樣就報考了農(nóng)（學(xué)）。”
這樣一來，陳宗懋考進了復(fù)旦大學(xué)農(nóng)藝系。當時農(nóng)藝系有兩個專業(yè)，一個是農(nóng)學(xué)專業(yè)，主要學(xué)習(xí)農(nóng)作物等方面的知識；另一個專業(yè)是病蟲害專業(yè)，這個專業(yè)有一個非常好的嚴家顯老師，是搞醫(yī)學(xué)昆蟲的，很有學(xué)問，陳宗懋很喜歡聽他的課，就這樣，陳宗懋也就走上了搞農(nóng)業(yè)病蟲防治的道路。
后來院系調(diào)整，陳宗懋到了沈陽農(nóng)學(xué)院植物保護系學(xué)習(xí)，畢業(yè)后進了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院甜菜研究所，擔任技術(shù)員。
1960年初，陳宗懋被調(diào)入中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，正式與茶結(jié)緣，開始了他作為茶學(xué)專家的科研生涯。
揭開茶葉里的“農(nóng)殘之謎”
陳宗懋來到茶葉研究所，接手的第一個任務(wù)，就是檢測茶葉的農(nóng)藥殘留物。這個任務(wù)相當棘手。
背景是有兩年，我國出口的茶葉40%超標，超標的指標主要就是S421（八氯二丙醚），出口的貨物多次被退貨，造成不小的損失。農(nóng)業(yè)部就把任務(wù)交給了茶葉研究所，并要求在兩年時間里解決。前一年半，陳宗懋和他的團隊找遍了所有的來源，都沒有發(fā)現(xiàn)八氯二丙醚。
一次機緣巧合的出差，事情開始峰回路轉(zhuǎn)。
陳宗懋出差到福建的一家大型茶廠，當時廠里正在進行茶葉生產(chǎn)，陳宗懋進廠房一看，煙很多，他很疑惑：你們這是什么煙？工人說是蚊香，因為有蚊子和小黑蟲咬人，所以得點蚊香。陳宗懋靈機一動。
“我抓了一把這個車間里的茶葉，還問工人們要了一把另外車間里完全一樣的茶葉，然后我把這兩把拿回來做檢測，檢測結(jié)果一出來，我記得很清楚，用了5分23秒，氣相色譜的儀器檢測出來有峰，這個峰肯定就是八氯二丙醚了！”
陳宗懋就讓團隊去市場上買蚊香，片裝的、噴霧的……什么蚊香品種全部買回來，一下子買了兩百多種，做了兩百多次檢測，每一次都有峰。
原來，八氯二丙醚是從蚊香里來的。
為了進一步求證， 陳宗懋還去問了蚊香廠，蚊香生產(chǎn)有沒有加八氯二丙醚，廠里的答復(fù)是“加的，每次都要加”。
真相水落石出后，陳宗懋把研究結(jié)果匯報給了農(nóng)業(yè)部。后來農(nóng)業(yè)部下文，2008年1月1日起，蚊香不準再添加八氯二丙醚。文件執(zhí)行的三個月后，茶葉里再也沒有檢測出八氯二丙醚了。
陳宗懋回憶道，這個事情啟發(fā)了自己，隨后就把一生中的幾十年都投入到農(nóng)藥殘留研究上，也開創(chuàng)了中國茶葉農(nóng)藥殘留的先河。帶領(lǐng)團隊進行了60余種農(nóng)藥在茶樹上殘留降解動態(tài)的研究，提出20余種農(nóng)藥在茶樹上的安全使用標準，使茶葉成為全國農(nóng)作物中最早提出農(nóng)藥安全使用標準的作物。主持制定了18項國家標準和5項部級標準，為降低我國茶葉殘留、推動茶葉出口作出了重要貢獻。
他的研究幫助中國茶走向世界
對研究進步的渴望，是科研工作者永恒的追求。陳宗懋在茶葉研究域已經(jīng)耕耘了五六十年，能為中國茶葉產(chǎn)業(yè)貢獻自己的研究成果，是讓陳宗懋最驕傲的事。
在解決了茶葉中的“蚊香案”后，陳宗懋和他的團隊對茶葉農(nóng)殘進行了更多的研究。
“我們發(fā)現(xiàn)茶葉里或多或少都有農(nóng)藥，主要分兩大類，一類是脂溶性農(nóng)藥，就是不太溶解于水的農(nóng)藥；一類是水溶性農(nóng)藥，它溶解于水。”
在經(jīng)過幾萬個樣品的測試之后，陳宗懋向農(nóng)業(yè)部提出了一個建議：茶葉要禁止使用水溶性農(nóng)藥。這項成果在2019年獲得了國家科技進步獎。國外也參照這項成果修改了許多茶葉生產(chǎn)標準，有的修改了100倍，有的修改了500倍，都有利于我國茶葉的出口。
近年來，陳宗懋又帶領(lǐng)他的科研團隊，往茶園化學(xué)生態(tài)研究領(lǐng)域不斷深入，簡而言之，就是搞清楚茶樹與害蟲天敵之間的關(guān)系，開展生物防治、綠色防控，少用化學(xué)農(nóng)藥從而減少殘留，同時還能減少防治成本。
如今他的這項研究已經(jīng)在進行實踐，近年來在全國推廣了上百萬畝的茶園面積。
出差路上的三篇文獻
現(xiàn)在，年近90的陳宗懋依然奮斗在茶葉研究一線，每天花在工作上的時間長達十余個小時。
關(guān)于陳宗懋的學(xué)習(xí)，他的同事告訴我們一個故事：這位同事和他一起出差，在路上，同事刷了一路的手機，陳宗懋看完了三篇外文文獻。這讓同事十分佩服，而陳宗懋早已習(xí)以為常：
“如果你不了解外國，想要超過人家要怎么超？首先一定要了解人家的水平。所以我就給自己下任務(wù)，一天要看三篇外文(文獻)，這樣的話一年可以看1000篇文獻。”
在陳宗懋的生涯中，學(xué)習(xí)始終是放在第一位的，他到哪里只要有空就投入學(xué)習(xí)，對于工作，也有一套自己的理念。
“工作一定要接觸實際，不要讓我在辦公室里搞農(nóng)業(yè)，那是搞不好的。我要到田間去，要到茶園里去看，要到農(nóng)村里去看，那里有什么問題，我解決什么問題，這樣的話我覺得學(xué)的東西才有價值，國家培養(yǎng)了我，我能為國家做貢獻、為老百姓做好事。”
陳宗懋給青少年們提出了四條寄語：第一就是多學(xué)習(xí)，第二多動腦筋，學(xué)了東西要動腦筋，第三多到生產(chǎn)實踐中去，第四，多為國家做出貢獻。
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