省“三農(nóng)九方”科技協(xié)作計劃重大項目“新茶飲專用原料茶關(guān)鍵拼配技術(shù)研究與示范”啟動
3月18日，浙江省“三農(nóng)九方”科技協(xié)作計劃重大項目“新茶飲專用原料茶關(guān)鍵拼配技術(shù)研究與示范”在我所啟動。此項目由茶深加工與多元化利用團隊承擔，旨在推動浙江茶葉多元化、高值化發(fā)展。浙江大學(xué)、浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、浙江華茗園茶業(yè)有限公司等項目參與單位成員參加會議。
會議邀請專家介紹了原料茶在新茶飲領(lǐng)域的最新應(yīng)用狀況及未來趨勢。項目負責人許勇泉研究員介紹了立項意義、主要技術(shù)內(nèi)容、經(jīng)濟考核指標和現(xiàn)有研究基礎(chǔ)等情況。項目組成員就項目實施方案進行了深入討論，提出了改進建議。
本項目針對新茶飲產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，如綠茶產(chǎn)區(qū)春末及夏秋季節(jié)茶葉資源的多元化利用，單一傳統(tǒng)茶葉原料無法滿足新茶飲對于風味、外觀和多樣化場景需求等問題，開展關(guān)鍵技術(shù)研究和應(yīng)用示范。通過本次啟動會，項目組成員對新茶飲專用原料茶的了解更加深入，對項目的實施和發(fā)展方向有了更清晰的認識。（加工中心 鄧鍶涵）
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