首屆閩南烏龍茶品質(zhì)評(píng)鑒研修班在安溪舉行
為促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，搭建閔南烏龍茶產(chǎn)、供、銷(xiāo)平臺(tái)，10月19～23日，由我所和中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)聯(lián)合主辦的首屆閩南烏龍茶品質(zhì)評(píng)鑒研修班在福建安溪開(kāi)班，來(lái)自全國(guó)15個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的40名學(xué)員參加了研修。
首屆閩南烏龍茶品質(zhì)評(píng)鑒研修班以安溪鐵觀音為契入點(diǎn)，邀請(qǐng)相關(guān)專(zhuān)家講授了“閩南烏龍茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)”、“閩南烏龍茶加工及閩南烏龍茶品質(zhì)評(píng)鑒”。學(xué)員們還在安溪茶葉職業(yè)學(xué)校進(jìn)行加工實(shí)訓(xùn)，體驗(yàn)了鐵觀音加工的全過(guò)程，掌握了搖青、殺青、包揉、烘焙等技術(shù)。在了解掌握加工工藝的基礎(chǔ)上，學(xué)員們對(duì)不同花色品種的烏龍茶進(jìn)行品質(zhì)評(píng)鑒，開(kāi)展品質(zhì)評(píng)鑒PK賽。研修期間，學(xué)員們還考察了安溪西坪鐵觀音母樹(shù)、安溪中國(guó)茶都，以及福建魏蔭名茶有限公司、大自然茶業(yè)科技有限公司、三和茶業(yè)有限公司、福建八馬茶業(yè)有限公司等企業(yè)，感受了閩南濃郁的茶文化氛圍。
此次研修班是主辦單位首次到原產(chǎn)地舉辦的專(zhuān)題研修，在多年調(diào)研的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)精心籌劃得以實(shí)現(xiàn)。研修班以體驗(yàn)式實(shí)訓(xùn)為主，結(jié)合實(shí)地考察，將書(shū)本知識(shí)融入到田頭車(chē)間，實(shí)現(xiàn)了理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，是對(duì)培訓(xùn)模式的創(chuàng)新和探索。
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